在外就餐有洁癖来这儿吃面食材调料摆在明

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在全国许多地方探寻美食，发现面是最能代表当地的美食名片之一。福州的拌面、上海的葱油面、郑州的烩面、西安的裤带面、山西的刀削面、北京的炸酱面、四川的担担面、重庆的小面、广州的竹升面、香港的云吞面、兰州的拉面、武汉的热干面、延吉的冷面……

稍微一捋才发现我原来去过这么多地方啊，一碗面代表着一座城市，一种面代表着一份历史和文化。我总是想在小岛找到最家常最顺口的味道！干净卫生当然是我的首选，这家进入了我的候选名单！

原木和白色墙壁的结合，物品整齐地排列在展架上，呈现出整洁大方的视觉感受。

开了六七年了，最近重新装修后，店面更加干净整洁。点单的小哥哥热情的给我们推荐，询问我们的忌口，详细的介绍，为我们推荐他家的招牌。

所有的食材用料都摆在明面上，开放式的架子上摆满了所有的调料。十几种调料用油，吃的放心！最值得一提的就是他家使用的油都是非转基因的，干净卫生让人放心。

小岛人对面条的热爱，是我小时候完全不能理解的。早上一碗面条暖暖胃；中午不知道吃什么，吃点面条换换口味；晚上少吃点，还是吃面条吧。早中晚都离不开一碗面条，甚至连炎热的夏天，也不愿放弃对热乎乎的面条的热爱。

01红烧牛肉面牛肉面里的汤，不油不咸，汤头醇厚。汤头好，面也很赞。大块的牛肉，味道超级浓郁。牛腩四五块，勾的人口水四溢。面条吃起来弹牙却不会有面粉过于厚重的感觉，长度比较短，根根分明，一筷子戳下去，面不会都“纠缠”在一起。先是汤汁里鲜美混合的味觉冲击，接着是牙齿咬断面条时候的弹力筋道。就像是面条在嘴巴里跳舞，一口不够再来一口。嗓子眼里都是满足感，暖胃爽口的饱足。间隙夹起大块的牛肉丁入喉，滋味更是层层递进。口感香软紧致，多汁入味。02羊杂刀削面当老板把一砂锅热气腾腾的羊杂面送到我的面前时，我已经在咽口水了，那扑面而来的香味，“多令人着迷呀”！先将羊杂面美美的吞下，待留下一碗汤时，再在汤里面加点少许醋，乘着热度边吹边喝，这样一碗羊杂面下肚，便觉满头热气，再美美的打个带着蒜味的饱嗝上来，困意便涌上头，再睡一觉，极美。这碗羊杂面里的料还是算多的，但是都没很重的膻味。面的口感也软硬适中刚好合适，再喝上一口汤，很鲜又有点辣，能吃上这样一碗羊杂面真的是很幸福！食材新鲜，肺炒得嫩嫩的，没有渣，有嚼劲。羊杂汤料很足，非常实在。你若是觉得单吃面觉得太过单调，配半份儿小菜儿一定是不错的选择。小菜有十几份儿可以选择，店家总是给你装的满满的生怕你不够吃。土豆丝刚刚断生，脆爽可口；豆腐一清二白，鲜嫩爽口；木耳清肺，带着调味的清香。虎皮尖椒绝对是我的onepick！尖椒带辣，用调配好的酱汁浸泡腌制。酱汁带着酸甜口和辛辣的尖椒完美的融合在一起，一口下去你能吃到多种口味儿！一碗好面，不外乎面好、汤好、浇头好。所谓千金一勺卤，万贯一口汤；三者俱佳，有些奢侈，其实真正把其一做到极致，已实属不易。

阿汪小贴士

张膳师地道牛肉刀削面

开发区纬五路竹海小区

21-3商铺

10：00——21:00

摄影/编辑/设计阿汪爱吃小鱼干、可口菌的小助理知道了这么多好玩的地方还觉得意犹未尽的话可以添加群主

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